Cabrespine est un petit village blotti au fond de la vallée
de la Clamoux qui dévale du pic de Nore dans des gorges pittoresques et s’en
va plein sud rejoindre l’Orbiel. Il se situe aux confins du Minervois et du
Cabardès, entre plaine et montagne.
A
l’époque de la conquête romaine, Cabrespine était doté de voies secondaires
par rapport à la voie domitienne qui permettait l’exploitation des mines de
fer. Elles ont été longtemps abandonnées puis re-exploitées au siècle dernier.
Il subsiste aujourd’hui des galeries et des stériles.
Cabrespine de Caput Spina ( tête d’épine ) appartient à l’abbaye
de Lagrasse depuis l’époque de Charlemagne jusqu’à la révolution. En 814, une
charte de Louis le Débonnaire mentionne la présence à Cabrespine d’une « Cellae »,
dépendance monastique servant à désencombrer l’abbaye de Lagrasse,
et permettant la surveillance de l’exploitation du Domaine par les quelques
moines y résidant. Il n’en subsiste aujourd’hui que quelques ruines de moins
en moins visibles.
A
l’époque carolingienne, il y avait deux églises. La chapelle Notre Dame de la
Pitié, attenante au cimetière actuel, dont il ne reste plus qu’un mur et l’église
saint Pierre. De l’église antique construite dans le style roman, il ne reste
plus qu’une plaque de marbre blanc sculptée dans le style de l’époque Mérovingienne
exposée dans l’église actuelle bâtie sur le même emplacement en 1753.
Le
château dont il ne reste que quelques ruines date de 1035, époque des capétiens.
A l’origine il était garnison royale. En 1217, il a été donné à l’abbaye de
Lagrasse par Simon de Montfort, en rémission de ses fautes. Revenu à la couronne
royale vers 1327, il est tour à tour attaqué par les Huguenots puis repris par
les catholiques en 1584.
Les
habitants de Cabrespine vécurent pendant longtemps du travail de la terre. La
vigne bien sûr mais aussi les châtaigniers, les oliviers pour les arbres et
le seigle et la pomme de terre pour la culture des terres. Enfin on élève quelques
brebis et moutons pour la laine.
Des
trois foires annuelles, celle qui a lieu le premier lundi du mois d’août ( instaurée
par une Ordonnance Royale en 1845 ) est une foire aux bêtes à laine et aux
merrains de châtaigniers.
Au
début du 20ème siècle, Cabrespine est une commune importante où prospèrent de
nombreux commerçants et artisans. On a compté à Cabrespine plus de 850 habitants
en 1851. Mais l’industrialisation et les guerres entraînent la chute inexorable
de la population. C’est le départ vers les villes du bas Languedoc ou vers Mazamet.
Avant la guerre de 14-18, il ne reste plus que 600 habitants et ce chiffre diminuera
encore.
Toutefois aujourd’hui,
le cadre préservé de ce village voit l'arrivée en son sein de nouveaux habitants.
Qu’ils soient ici pour de courtes périodes estivales ou à l’année, le village
est à nouveau un lieu où l’on désire vivre pour un été ou pour une partie
de sa vie…
Où manger où dormir à CABRESPINE ?
L'OLIVETTE :
Chambres et tables d'hôtes
Chambres d'étape
pour randonneurs à pied,
à cheval ou en vélo
Chez Mélanie et Taha
Cuisine raffinée exclusivement
à base de produits locaux
Que faire à CABRESPINE ?
Les promenades de Pierre Duhem
(avec bifurcation possible vers Lespinassière)
Quel village perché
voulez vous visiter ?
